¿Sabías que el chile es un antioxidante, anticancerígeno?
Un estudio reciente sugiere que comer chiles o guindillas puede reducir la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y cáncer. Investigadores analizaron datos de más de 570,000 personas de Estados Unidos, Italia, China e Irán para comparar la salud de quienes consumen estos alimentos picantes con quienes no.
Los resultados mostraron una reducción del 26% en muertes por enfermedades cardiovasculares, un 23% en muertes por cáncer y un 25% en la mortalidad total entre los consumidores habituales de chiles. Estos efectos se atribuyen a la capsaicina, el compuesto que da el picante y que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Aunque los hallazgos son prometedores, los autores reconocen que aún no se conocen los mecanismos exactos detrás de estos beneficios. Por eso, insisten en que se requieren más estudios controlados para confirmar si el consumo de chiles realmente prolonga la vida y reduce riesgos de muerte. Mientras tanto, estos resultados abren la puerta a considerar la dieta como un factor clave en la salud cardiovascular y contra el cáncer.
