Indigna restaurante de comida exótica en Japón que sirve ajolotes fritos como parte de su menú
En redes sociales se viralizó la imagen de un menú de un restaurante en Yokohama, Japón, que ofrece ajolotes fritos como platillo principal. Este restaurante de comida exótica incluye en su carta al ajolote mexicano, un anfibio en peligro de extinción.
Mientras en México se hacen grandes esfuerzos para conservar al ajolote, en Japón parece no haber conciencia sobre su valor cultural y ambiental. Las fotos muestran ajolotes albinos ya sin vida, listos para ser fritos o empanizados, e incluso servidos como si fueran nuggets con verduras.
Además, se observan imágenes de ajolotes amontonados en un mercado de animales junto a otras especies en peligro. Esto ha generado críticas e indignación, ya que el ajolote es un animal endémico de Xochimilco y está protegido en México.
El restaurante justificó su uso diciendo que crían a los ajolotes en cautiverio para luego usarlos como insumo. Sin embargo, esta práctica ha causado rechazo en México, donde se trabaja para preservar la especie. El menú del lugar también incluye carne de camello, hígado de tiburón, oso pardo y cocodrilo, lo que agrava la preocupación sobre el trato a especies en riesgo.
