Yucatán vuelve a ser el centro de la gastronomía, con la segunda edición del Festival “Sabores de Yucatán”
El Gobernador Mauricio Vila Dosal inauguró la segunda edición del Festival “Sabores de Yucatán“, que se celebra hasta el 20 de noviembre para promover la gastronomía local. Este evento reúne a cocineras tradicionales, chefs reconocidos y representantes locales en la casona El Minaret, en Paseo de Montejo.
Durante la inauguración también se clausuró el encuentro México Selection by Concours Mondial de Bruxelles (CMB), que premió al maestro tequilero Jaime Villalobos Díaz con el “CMB Lifetime Achievement Award“. Además, se entregó la estafeta 2024 al estado de San Luis Potosí.
El Gobernador destacó que Yucatán vive un momento histórico en turismo, impulsado por su riqueza cultural y gastronómica. En 2022 se registró el mayor número de visitantes y se espera superar esa cifra en 2023. La gastronomía se ha convertido en un atractivo clave, junto con zonas arqueológicas y playas.
Se anunció la creación del Corredor Gastronómico-Cultural en Mérida y proyectos como la remodelación de la Plaza Grande y el Gran Parque “La Plancha”. También se impulsa la ampliación del aeropuerto internacional y la modernización del Puerto de Altura de Progreso.
Carlos Armando Borboa Suárez, director del México Selection by CMB, agradeció el apoyo del gobierno y resaltó la capacidad del estado para organizar eventos internacionales. Michelle Fridman Hirsch, titular de Sefotur, celebró que el festival posiciona a Yucatán como un referente en turismo gastronómico.
El festival incluye talleres, degustaciones y la participación de chefs internacionales como Ferran y Albert Adrià, Jordi Roca, David Muñoz, Mitsuharu Tsumura, Diego Guerrero y Elena Reygadas. Habrá cenas a seis manos en restaurantes destacados, circuitos gastronómicos y recorridos gratuitos por mercados y cantinas tradicionales.
Además, Mérida recibe por primera vez The Best Chefs Awards, que presenta a los 100 mejores chefs del mundo y fomenta el intercambio de conocimientos. También se llevó a cabo la séptima edición del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, con jueces internacionales.
El festival suma Barra México, un espacio para profesionales y amantes del buen beber, que ofrece seminarios, talleres y un programa de coctelería dividido en tres enfoques: seminarios, Cocktail Week en Mérida y una exposición de marcas locales.
