Yucatán, la Capital Gastronómica del Mundo al albergar los Latin America’s 50 Best restaurants
Yucatán se ha posicionado como la Capital Gastronómica del Mundo al ser sede de los Latin America’s 50 Best Restaurants, un evento que reunió a más de 50 chefs destacados de América Latina y del mundo para conocer y probar la milenaria gastronomía local.
Este festival, apoyado por el Gobernador Mauricio Vila Dosal, busca atraer más turismo y generar derrama económica para las familias yucatecas. Durante la primera edición del festival Sabores de Yucatán, chefs reconocidos disfrutaron y aprendieron sobre la cultura culinaria de la región.
Michelle Fridman Hirsch, titular de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán, destacó que la gastronomía es un motor para el desarrollo sostenible, la conservación y el crecimiento justo. Además, aseguró que Yucatán aspira a ser el epicentro culinario del país gracias a su riqueza gastronómica y talento local.
Tras la pausa por la contingencia sanitaria, el evento regresó en formato presencial en Mérida, considerada una de las mejores ciudades para visitar en 2022. México logró posicionar 12 restaurantes entre los 50 mejores de América Latina, con “Pujol” en el séptimo lugar, y otros reconocimientos importantes como el “Estrella Damm Chefs’ Choice Award“ para Jonathan Gómez Luna de “Le Chique“.
El restaurante Central de Lima, Perú, fue el gran ganador como el mejor de Latinoamérica y de su país. Por primera vez, se presentó la lista del 51 al 100, donde seis restaurantes mexicanos también destacaron.
Antes del evento, los chefs recorrieron Yucatán para inspirarse en ingredientes y técnicas ancestrales, visitando comunidades como Yaxunah y Sinanché, donde aprendieron sobre procesos tradicionales y apiturismo.
La cocina yucateca, reconocida como una de las cinco mejores de México, combina tradiciones prehispánicas, españolas, indígenas y libanesas. Sabores de Yucatán se ha convertido en un embajador clave para la cocina contemporánea, mostrando la riqueza cultural y gastronómica de la región.
Yucatán no solo es un destino turístico destacado, sino también un lugar que respeta su naturaleza, historia y gastronomía, aportando sabor y cultura a México y al mundo.
