Yucatán participará en Concurso Gastronómico Internacional en España
En el marco del Año de la Gastronomía Yucateca, Valladolid, Yucatán, se prepara para recibir el primer Concurso Estatal de Pinchos y Tapas. Este evento forma parte del proyecto de hermanamiento entre Valladolid, Yucatán, y Valladolid, España, y se realizará el último fin de semana de agosto.
El ganador del concurso tendrá la oportunidad de representar a Yucatán en el VI Campeonato Mundial de Tapas, que se celebrará en noviembre de 2022 en Valladolid, España. La Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur) impulsa esta iniciativa para destacar la riqueza culinaria del estado y descentralizar los beneficios del sector.
El concurso busca innovar en la gastronomía local con especialidades ibéricas y fortalecer el vínculo cultural con España. Para ello, expertos como el chef Alejandro San José y Gabriel Ureta Alonso han ofrecido conferencias para preparar al sector gastronómico yucateco.
Un jurado multidisciplinario, que incluye reconocidos chefs y críticos gastronómicos, evaluará a los participantes. Solo 20 establecimientos podrán competir, presentando pinchos o tapas con ingredientes yucatecos y un costo máximo de 34 pesos.
La inscripción es gratuita y estará abierta hasta el 21 de agosto. Los interesados deben enviar datos del platillo, receta e imágenes a la dirección proporcionada. Los finalistas se anunciarán el 23 de agosto y competirán en Valladolid, Yucatán, donde se evaluarán sabor, presentación, originalidad y identidad local.
El ganador recibirá una placa conmemorativa, difusión en medios y la posibilidad de participar en el campeonato mundial con apoyo para vuelo, hospedaje y viáticos. Además, podrá competir por premios económicos y promoción en España.
Este concurso es parte de un esfuerzo mayor para fortalecer el turismo y la gastronomía en Yucatán, a través de hermanamientos que han impulsado la presencia del estado en mercados nacionales e internacionales, contribuyendo a la recuperación y crecimiento del sector turístico.
