Se inicia la campaña de 365 Sabores en Yucatán
El 18 de junio, Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, arrancó la campaña “365 sabores en Yucatán”. Esta iniciativa busca resaltar las experiencias, ingredientes y técnicas ancestrales que hacen única la gastronomía del estado.
Como parte del Año de la Gastronomía, Yucatán será sede del Latin America’s 50 Best Restaurants y otros eventos que se extenderán hasta 2023. La campaña es un esfuerzo del Gobierno del Estado para posicionar a Yucatán como un destino gastronómico de excelencia.
Desde el inicio de la administración del Gobernador Mauricio Vila Dosal, la gastronomía ha sido clave para promover el destino. Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo, destacó que no hay mejor forma de contar la identidad y la historia de Yucatán que a través de sus sabores.
El 2022 es un año clave para la recuperación turística tras la pandemia, y Yucatán lo ha declarado como el Año de la Gastronomía. El estado destaca por su amplia oferta natural, cultural e histórica, pero sobre todo por su gastronomía, que combina tradición y cocina contemporánea de alta calidad.
La campaña “365 sabores de Yucatán” complementa la iniciativa “365 días en Yucatán”. Busca incentivar el interés por la cultura culinaria local, promoviendo el consumo de productos regionales, de temporada y orgánicos. La primera experiencia invita a visitar el Museo de la Gastronomía Yucateca en Mérida, donde se puede conocer la historia y raíces de la cocina local, además de presenciar el desentierro de cochinita pibil.
Cada día se compartirá en redes sociales una experiencia gastronómica diferente, cubriendo las seis regiones turísticas del estado para descentralizar el turismo y beneficiar a más comunidades.
El Año de la Gastronomía también incluye la aplicación de la Política Gastronómica 2022, con convenios y colaboraciones con organismos internacionales. Se impulsan rutas, mercados, clases de cocina y eventos gastronómicos dentro y fuera de Yucatán.
Entre los eventos destacados está el Latin America’s 50 Best Restaurants, que se realizará en Mérida a finales de año para posicionar a Yucatán como una marca gastronómica global y promover la cultura maya.
Se apoyan también festivales como el Festival del Taco, de Ceviche, de la Miel, de Semillas y Recados, entre otros, que enriquecen la oferta gastronómica local.
Toda la información sobre estas experiencias está disponible en la web oficial https://yucatan.travel/.
En la presentación oficial participaron representantes de cámaras empresariales, chefs y cocineras tradicionales. Iván Rodríguez Gasque, del Consejo Coordinador Empresarial, destacó la importancia de esta campaña para fortalecer la economía turística y el orgullo por la gastronomía local.
El trabajo conjunto entre empresarios y gobierno ha incrementado la oferta turística y ahora se busca atraer más visitantes con esta novedosa promoción que pone en valor la riqueza culinaria de Yucatán.
